French buffet overlooking the park

The scenery of Amsterdam Square spreads out in front of you.
 Focusing on Nagasaki ingredients
 French-based Japanese and Western creative dishes in buffet style.

【ディナー】夏に負けない元気ブッフェ(90分間)

Adult Senior Child Infant
6,000 yen 5,000 yen 3,000 yen 1,500 yen
  • * Adults ... Junior high school students to under 65 years old, Seniors ... 65 years old and over, Child... Elementary school students, Toddlers ... 4 years old to under elementary school students
  • * The stated amount includes tax and service charge.

Amberjack sashimi landed in Sasebo

Short in landings has been amberjack in Sasebo time subjected to aging,
We will serve it as sashimi when you are in the best condition.
Please enjoy with sweet sashimi soy sauce, which is a unique culture of Kyushu.

佐世保名物レモンステーキ

佐世保名物レモンステーキをご注文ごとに目の前で鉄板にて焼き上げます。

 

【冷製料理】                                        

・  トビコとサーモンのカッペリーニ 白バルサミコ風味               

スペイン産生ハムとクリームチーズ、長崎メロンのピンチョス  

カボチャの冷製スープ トリュフ風味

国産牛のタリアータ グリーンマスタードソース 

小海老と蛸のマリネ 柑橘風味 

ラタトゥイユのカナッペ バジル風味          

ナチュラルチーズ各種とドライフルーツ 

フレッシュ野菜のサラダとトッピング各種

【温製料理】

佐世保名物レモンステーキ             (ステーキワゴン)       

雲仙豚のローストポーク バジル風味                                 

季節野菜のクリームスープ (トウモロコシ・カボチャ)日替わり

特製パエリア (赤海老・鯛・ムール・小柱・パプリカ・セミドライトマト)                                        

白キスの天麩羅と枝豆入り薩摩揚げ          

長崎鶏モモ肉のコンフィと夏野菜のガーリックソテー 

雲仙豚バラ肉のスパイス煮込みと夏野菜のチーズ焼き      

黒毛和牛のボロネーゼと茄子のオーブン焼き  

長崎産鮮魚のムニエル プロヴァンス風       

パーナ貝の香草パン粉焼き                       

ソーセージとコーンのピザ                               

Hotel special dry black curry

ホテル特製甘口カレー                     

<和食> 

○  佐世保で水揚げされたヒラマサの刺身

〇  イクラと鮮魚の漬け

○  冷し五島うどん(トロロ・ナメコ・ネギ・ワサビ・海苔)

○  ところてん (辛子・海苔・ごま・三杯酢)

〇 呉どうふ

〇  鯖の昆布巻き

○ 日替わり寿司 

○  長崎麦味噌の味噌汁

〇  香の物

<デザート、フルーツ各種>

パティシエ特製のデザート各種

チョコレートファウンテン

季節のソフトクリーム

季節のフレッシュフルーツ各種 

Information on recommended wines

At Acourt Vale, we will prepare carefully selected wines.

Please enjoy with the creative dishes created by the chef Sugino.


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