A French restaurant with a profound feeling and elegance

店休日 毎週火曜日・木曜日は店休日となります。

Hotel Europe 's main dining with the name "Admiraal"

Tables on the herringbone floor. Silverwares and wine glasses are orderly and cleanly prepared . De Admiraal is a full-fledged French restaurant with a profound interior. We offer dishes that make the most of the characteristics of seasonal ingredients.

■ Dress code
For men, please be sure to wear a jacket during the dinner section. Also, rubber sandals, slippers, beach sandals, and men's shorts (half pants) are not allowed.
(Jacket is not necessary from July to September)

■ Preschoolers (under elementary school age) may not be able to use the restaurant during lunch and dinner time depending on the restaurant reservation status. If there are any questions, please feel free to contact us.

OPEN

Lunch 11:30 -14:00
Dinner 17:30 --20:30

Reservation inquiry

TEL:0956-27-0646

※キャンセル料は人数減の場合、前日17時以降より100%となります。
※お電話でのご予約・お問い合わせは11時から17時まで承ります。
※花火開催日・ゴールデンウィーク・クリスマス・年末年始などの特殊日は限定コースのみとなります。

French cuisine with plenty of local ingredients

In any dish, the quality of the ingredients determines the taste. French cuisine made in Kyushu, which makes the best use of seasonal ingredients, and comfortable service promise to make an unforgettable experience for your trip.

Wine that produces a blissful mariage

The sommelier selects the best wine for the course meal. From the finest wines that no one knows to small producers, De Admiraal's diverse list offers a wine and culinary mariage.

We may run out of stock or change the rate.
* If you wish to put it on hold, please let us know at the time of booking.
Mariage of the finest French and the finest music

Classical music is performed at lunchtime and dinnertime. The solid floor surrounded by beautiful melodies and the finest French mariage create the most elegant time.

30th Anniversaire
~ 美食の極み ~

フレンチレストラン デ アドミラルではこれまでの30年間の思いを込めて
すべてのお客様に感謝の気持ちを伝えたく
特別メニューをご用意いたします。

6月~8月 Anniversaire Plate

仔羊背肉のロティ そのジュ
タイムの香りで

おすすめワイン
ボデカス カロ 2017 16,000円
表示金額には消費税および10%のサービス料を含んでおります。

ハウステンボス30周年を記念して、夏にぴったりな‟仔羊背肉のロティ そのジュ”をご用意いたしました
濃いルビー色、ユーカリやドライフルーツのアロマにプラムやコーヒー、樽由来のダークチョコレートの香りを併せ持つワイン。

肉汁ソースが持つ独特の風味にタイムの香りを合わせた複雑な美味しさを持つ一皿と、
タンニンの力強さ、フレッシュさを併せ持つワインとのマリアージュを是非お愉しみください。

Available period 2022年6月1日~9月9日
Price アラカルト 6,800円
オマージュコース 16,000円
※表記金額は消費税・サービス料10%を含まれております。
Sales time 17:30~20:30

3月~5月 Anniversaire Plate

長崎産真鯛のパイ包み焼き
アンチョビバターソース 桜の香りを添えて

おすすめワイン
サン ヴェラン レ クレッシュ 2018
 (ドメーヌソメーズミシュラン) 11,000円
表示金額には消費税および10%のサービス料を含んでおります。

ハウステンボス30周年を記念してオープン時よりお客様に好評頂いていた長崎産真鯛のパイ包み焼き アンチョビバターソース。
白い花や完熟した洋梨、リンゴの蜜などの芳醇なアロマが心地よいボリューム感のあるワイン。
ほどよい樽香と完熟したフルーツのアロマが、香ばしいパイやソースのバター香とマッチします。
ホテルヨーロッパの歴史を物語る一皿をお楽しみください。

Available period 2022年3月1日~5月31日
※提供は終了しました。
Price アラカルト 3,900円
プレリュードコース 11,000円
※表記金額は消費税・サービス料10%を含まれております。
Sales time 17:30~20:30

12月~2月 Anniversaire Plate

フランス産鴨とフォアグラのツゥルト
柑橘風味のマデラ酒のソース
ブラックベリーのコンフィチュールを添えて

おすすめワイン
パヴィヨン・ドゥ・レオヴィル・ポワフェレ 2015 14,000円
表示金額には消費税および10%のサービス料を含んでおります。

ボルドーの名門レオヴィルに連なるエレガントさと重厚なタンニンを併せ持つワイン。
フランス産の鴨とフォアグラの濃厚な美味さと相性抜群。

Available period 2021年12月1日~2月28日
 ※提供は終了しました。
Price アラカルト 5,400円
プレリュードコース 11,000円
※表記金額は消費税・サービス料10%を含まれております。
Sales time 17:30~20:30
安永 和生(やすなが かずお)【デ・アドミラル料理長】

1976.9.26 佐賀県出身
料理師専門学校(フランス料理・イタリア料理専攻)卒業後、イタリア料理店を経て平成9年より、ハウステンボス入社。
ホテルアムステルダム、迎賓館(エリタージュ)でレストランの基礎を学び、在籍中は、国内外で研鑽を積む。
平成22年 ホテルヨーロッパ レンブラントホール料理長
平成26年 ホテルヨーロッパ デ・アドミラル 料理長
県内調理師学校 非常勤講師
 
お客様の声を、真意に受け止めご満足いただける様、一皿一皿気持ちを込め、心に残るよう精一杯、努めて参ります。

フェアメニューご案内

デ アドミラル 『食のワールドツアー』のご案内

海外旅行が厳しい状況下でも旅行気分を少しでも味わって頂けるように・・・。
新しい門出に祝して新たな、“ 食のワールドツアー” へ旅立ちましょう!

■毎月特別開催
■11:30~14:00(ご希望のお時間で承ります)

Information on De Admiraal Takeaway Lunchbox

From Hotel Europe 's proud main dining "De Admiraal"
We have prepared a take-away lunchbox that you can feel free to enjoy the taste of the hotel.
Please enjoy a variety of dishes unique to French cuisine prepared by the chef.

■ Limited 20 pieces per day
■ Reservation only up to 5 days before the pick up day

Special privilege of restaurant use for day-trippers

  • 【花火開催等によるハーバータウン入場有料日】ハーバーゾーン入場料金をお支払いになられ、こちらの店舗をご利用になられたお客様は精算時にハーバーゾーン入場料金をご返金いたします。
    ※入場パスポートや年間パスポートおよび特殊日の専用パスポートは返金の対象外となります。
  • Harbor Town of use in the (harbor of the town continued to the palace) a day guests only, has a private parking (free) are available. Please be sure to mention the car number when making a reservation, as you will need to make a reservation for the restaurant in advance.

* Please kindly note that the number of parking spaces is limited.
Click here for the location of the private parking lot